cenas ligeras

Cenas ligeras y llenas de energía

Cenas ligeras y llenas de energía, sí, son posibles. Sabemos que muchas de vosotras estáis prestando mucha atención a vuestra alimentación con el fin de mantener vuestro objetivo fitness para el verano, por eso os queremos recordar que el 75% de los resultados de vuestro entrenamiento dependen de vuestra alimentación. Si os gusta entrenar, cuidaros y variar vuestra alimentación, hoy, os traemos diferentes recetas para que no flaqueéis por aburrimiento, falta de creatividad o por no saber cocinar.

Cenas ligeras y llenas de energía

No sé si a vosotras o pasa pero las cenas es el punto más débil en la estructura alimenticia de nuestro día. Generalmente planificamos nuestro menú diario a la perfección pero cuando llegamos a casa después de un día lleno de tareas y cansancio acabamos cenando mal o más de la cuenta.  Así que, cómo os comentábamos más arriba queremos ayudaros a elaborar cinco cenas saludables y ligeras que nos aportarán la energía que necesitamos antes de irnos a dormir. Recetas, fáciles y sanas, que cumplen nuestro requisito de sabores sabrosos y light para cenar.

Si te gusta entrenar, cuidarte y variar tu alimentación, te van a encantar estas 3 recetas de cenas ligeras.

Cena ligera 1

BERENJENAS AL MISO CON SÉSAMO TOSTADO

1. Ingredientes:

  • 3 berenjenas medianas
  • 100 gr. de pasta de miso
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 ml. de sake
  • 100 ml. de mirin
  • 80 ml. de agua
  • aceite de sésamo
  • sésamo tostado

2. Preparación:

Lavar las berenjenas, cortarlas en dos y hacer unos cortes en la pulpa.
Hervirlas 10 minutos o hasta que la pulpa esté blanda. Escurrirlas.
En una sartén con un fondo de aceite de sésamo, freír a fuego flojo las berenjenas por la pulpa durante cinco minutos aprox., taparlo si es necesario.
Reservarlo sobre papel absorbente.

3. Salsa miso:

Para la salsa debes disolver el miso en el agua con un tenedor. Aparte, calentar el azúcar con el sake y el mirin. Cuando se disuelva el azúcar añadir el miso. Hervirlo cinco minutos y dejarlo templar.

4. Para servirlo:

Poner media berenjena con la pulpa boca arriba cubierta de la salsa. Espolvorearlo con sésamo tostado.

berenjenas al miso
ensalada de rúcula y tomate seco

Cena ligera 2

ENSALADA DE RÚCULA Y TOMATE SECO

1. Ingredientes:

  • 200 g de rúcula
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 200 g de tomates secos en aceite
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • media tarrina de germinados
  • Vinagreta y zumo de 1 limón
  • 125 ml de aceite de oliva Virgen Extra
  • 20 ml de vinagre de frambuesa
  • sal y pimienta blanca recién molida

2. Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en una fuente o un bol grande y aliñamos con la vinagreta.

Cena ligera 3

CRUMBLE DE TOMATE Y SEMILLAS

1. Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 1 bola de mozzarella
  • aceite de oliva Virgen Extra
  • sal
  • pimienta negra
  • albahaca fresca
  • Crumble
  • 70 gramos de pan rallado
  • 80 gramos de mantequilla en dados
  • 50 gramos de parmesano rallado
  • 100 gramos de semillas copos de avena, pipas de girasol y calabaza, sésamo negro y lino

2. Preparación:

Precalentar el horno a 180ªC.

Mezclar los ingredientes del crumble hasta que parezca arena mojada. Reservarlo en frío. Engrasar una fuente de horno.

Cortar los tomates en rodajas de medio centímetro y cubrir la base. Salpimentarlo, y añadir un chorro de aceite y las hojas de albahaca enteras. Cortar la mozzarella y disponerla sobre el tomate. Cubrirlo con el crumble, sin aplastarlo, y añadir albahaca.

Hornearlo 35 minutos hasta que el tomate burbujee y el crumble esté crujiente y dorado. Servirlo recién hecho.

CRUMBLE DE TOMATE Y SEMILLAS

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